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昨日は最後の買い物をして、鶏ムネ肉ともやしを買いました。
合計239円。残金は22円。これで明日、何もなければ今月の家計も黒字となります。
ところが、ここで困ったことが。
今日のご飯はチキンカツだったんですが、買えた鶏肉は300グラム弱。
特売でもグラム当たり69円で、この辺りではもう30円台で鶏ムネ肉は買えません（涙）
300グラムの鶏肉を4人で分けたら一人当たり75グラム。
絶対足りないし。。。うーん、困ったな。
足りない食材をかさましするには・・・かさましの材料はご飯しかありません。
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カツでかさましでご飯と言えば、ライスコロッケしか思い浮かばす。
結局、鶏ムネ肉少々とご飯を炒めて、コンソメで味付けしてチーズ（冷凍庫に常備）を混ぜてライスコロッケに。
後はうす～いチキンカツを一人2～3枚とサラダを合わせて。
苦肉の策だったんですが・・・これが意外に・・・家族に好評(;・∀・)
また作ってねなんて言われたけど、ライスコロッケをおかずにご飯食べるってどうなの(´・ω・)
ライスコロッケの時はご飯は食べないの？パンにするの？
うーん、ますます謎が深まるライスコロッケ。
でも、作っている時に崩れそうになるし、ちょっとの油で揚げるのは大変だし、ピンチの時以外、作りたくないな・・・(´・ω・｀)
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